O blog Viagem Sem Escalas está na cidade do Porto e tivemos a oportunidade de conhecer o renomado restaurante Cantinho do Avillez, comandado pelo chef José Avillez, um dos grandes nomes da gastronomia portuguesa. Escolhemos experimentar alguns dos pratos mais pedidos do restaurante, e a experiência foi simplesmente inesquecível.
Entradas:
Vieiras Marinadas: Vieiras marinadas com creme de abacate e crumble de pão alentejano. Uma combinação fresca e deliciosa que nos encantou desde o primeiro momento.
Queijo de Nisa no Forno: Queijo de Nisa ligeiramente assado com presunto de porco preto alentejano, mel de rosmaninho e azeite trufado. Uma explosão de sabores harmoniosos.
Pratos Principais:
Bacalhau Lascado com Migas, Ovo BT e Azeitonas Explosivas: Lascas de lombo de bacalhau confitado, pão de Mafra, couve lombarda, feijão-verde, ovo a baixa temperatura e esferificação de azeitonas. Um prato que celebra a tradição portuguesa com um toque moderno.
Polvo Assado: Polvo assado com migas de batata e tomate, azeite de manjericão, coentros e requeijão. Sabor e textura impecáveis.
Acompanhamos nossa refeição com drinks especiais feitos pela casa, como o Primo Basílico (Gin Beefeater 24, limão, clara de ovo e manjericão) e o MX-Ginger (Tequila Olmeca Reposado, limão, gengibre e alecrim), que foram refrescantes e aromáticos. O restaurante também oferece uma vasta seleção de vinhos e outras opções de drinks, perfeitos para harmonizar com os pratos.
Sobremesa:
Toucinho-do-céu com Sorvete de Framboesa: Um clássico português servido de forma sublime.
Avela: Acompanhada por um delicioso vinho Madeira Barbeito Boal Reserva.
O Cantinho do Avillez, localizado no coração do Porto, é mais do que um restaurante, é uma experiência sensorial. A proposta do chef José Avillez é trazer inovação e tradição à mesa, criando pratos que refletem a rica cultura culinária de Portugal. Além disso, o ambiente acolhedor do restaurante tem referências ao Brasil, com música brasileira tocando ao fundo, criando uma atmosfera ainda mais agradável.
O atendimento é impecável, tornando a experiência ainda mais memorável. José Avillez, com sua trajetória brilhante e sua paixão pela cozinha, tornou-se uma referência internacional, e seu restaurante é um dos melhores do país, merecendo uma visita obrigatória.
Visite o Cantinho do Avillez e experimente a essência da gastronomia portuguesa. Para mais informações, siga @CantinhodoAvillez e @JoseAvillez no Instagram.
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